珍奶都是油!最夯“爆肥小吃Top5”曝营养师教一招爽吃…热量秒减

2020 06/22 10:36
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营养师透露珍珠奶茶不仅糖份高、含油量也高 前阵子疫情期间不敢上健身房,加上抵挡不了台湾到处的美食、小吃诱惑,让你努力减肥的成果全毁于一旦吗?分析出“减重地雷小吃Top5”,除了透露各自的雷点外,也传授聪明吃法

铂金名筑

  营养师透露珍珠奶茶不仅糖份高、含油量也高

  前阵子疫情期间不敢上健身房,加上抵挡不了台湾到处的美食、小吃诱惑,让你努力减肥的成果全毁于一旦吗?分析出“减重地雷小吃Top5”,除了透露各自的雷点外,也传授聪明吃法,让你享受美食之馀也不用担心脂肪来找碴。

  1.蚵仔面线、大肠面线

  一碗面线热量高达660大卡以上,由于添加了太白粉勾芡,使得整碗面线糊糊稠稠,人体吸收速度堪称米饭的3倍,热量也比米饭高出2倍,属于高GI值食物,恐让血糖飙高、导致肥胖。想要聪明吃,她建议可挑选勾薄芡或是完全不勾芡的店家,也可选择一盘清蒸、蒜蓉的蚵仔,再搭配一碗面线。此外,也要减少当天其他淀粉类食物的摄取。

  2.盐酥鸡、鸡排

  万恶宵夜盐酥鸡是台湾网友的最爱,油炸烹调外层沾上大量油脂,根本是热量界的霸主。高敏敏指出,盐酥鸡切得较小块,入锅油炸接触的面积变多,成为“吸油神器”将满满的油直吸鸡肉里,一小包即超过600大卡,加上高温油炸,容易产生致癌物聚丙烯酰胺,一旦过量摄取,血液里的脂肪变得更多,高血脂、肥胖也会找上门。

  一般民众以为炸青菜很健康,事实上没有比较好!高敏敏直言,炸过的蔬菜吸油功力与肉类差不多,原本热量不到50大卡的菜,经过油炸后吸饱油脂热量翻倍再翻倍,连九层塔也是吸油食材。若真的很想吃炸物,不妨在家自备鸡胸肉、鸡腿肉和蔬菜,不加油直接放入气炸锅,或用水煮、烘烤的方式料理。

  3.卤肉饭

  卤肉饭是公认的庶民美食,高敏敏说一碗热量逼近500大卡,肥肉燥让高油、高盐、高热量一次吃下肚,且肥肉的饱合脂肪酸更是三高的元凶之一。此外,她也解释,改吃鸡肉饭并没有比较瘦,因为它会因淋上鸡油、鸡汁及红葱头,热量直逼450~500大卡。

  想要健康吃卤肉不妨在家动手做,选用鸡胸肉制成鸡绞肉,并搭配香菇、蔬菜在家烹调,低脂又健康。也要注意肉燥比例应多选瘦肉,调味不重咸可降低高糖、高盐对健康的伤害。

  4.牛肉面

  清炖、番茄及红烧牛肉面的热量分别为810、850及870大卡,且牛肉也依部位不同有热量上的差异。高敏敏说,牛肉属优质蛋白、富含铁质,有益提升身体免疫力,但建议大家挑选清炖口味,相对可减少含钠量、热量及油脂。

  至于面条,高敏敏则推荐大家选择需要咀嚼、增加饱足感的宽面,牛肉则避免油花太多、容易发胖的牛腩,改低油脂的牛腱为主,最重要的是,酸菜是腌制加工品,也是热量来源,应该避免摄取。

  5.珍珠奶茶

  经典饮品一杯700c.c.热量即超过650大卡,相当于嗑掉一个便当,也等于喝下12颗方糖,热量来源主要为精致淀粉珍珠、糖分及都是油脂的奶精粉可将甜度往下调,甚至改为无糖大幅降低热量,再把奶精改为鲜奶成分,珍珠换为蒟蒻、寒天、爱玉、仙草等低热量配料,不用再怕热量爆表。


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