蜜汁炖鱿鱼番外新年糖豆,霜树尽空枝肠断丁香结,蜜汁霜降猪排

　　蜜汁炖鱿鱼番外新年糖豆,霜树尽空枝肠断丁香结,蜜汁霜降猪排

　　【材料】

　　霜降猪排300公克

　　花椰菜4朵

　　红甜椒50公克

　　黄甜椒50公克

　　【调 味 料】

　　A.盐1/6茶匙

　　黑胡椒粒1/4茶匙

　　威士忌1大匙

　　B.番茄酱2大匙

　　蒜泥1茶匙

　　A1酱1大匙

　　蜂蜜2大匙

　　【做法】

　　1.在霜降猪排表面划几刀，两面均匀抹上调味料A醃渍3分钟备用；所有调味料B拌匀成烤肉酱，备用。

　　2.红甜椒、红甜椒切小块；花椰菜切小朵，备用。

　　3.将烤箱预热上下火250℃后，将霜降猪排平铺于烤盘上，放入烤箱中烤约5分钟，翻面再烤约5分钟。

　　4.取出作法2的霜降猪排，两面刷上烤肉酱，放入花椰菜及红、黄甜椒一起入烤箱，烤约4分钟至有焦香味即可取出装盘。

　　【备注】

　　在猪排表面划几刀，切断猪肉纤维与筋膜，再加热烧烤时可以避免收缩变形，烤好的猪排不会缩水或卷曲，此外因为切断部分纤维，口感也更好。

　　上火250℃

　　下火250℃

　　烤约14分钟

　　主菜.猪肉.中式料理.荤食