“伪海苔”拯救癌友口欲！主厨授御饭团简单步骤：甲状腺癌也能吃

　　利用羽衣甘蓝制作出口感极似海台的美味料理。

　　“甲状腺癌”是一个起源于甲状腺组织的癌症，具有远端转移的潜能。近年来，甲状腺癌的发生率越来越高。甲状腺癌患者能吃的食物不多，只能依赖低碘食物，像是海苔这类食材完全不能碰，为此发明一道有海苔口感的“伪海苔鸡肉御饭团”。

　　在准备这道低碘健康餐食，要降低动物性油脂，食材准备上很简单，如鸡肉(去皮)、百里香、巴西里叶(剁碎)、洋葱、无碘盐、羽衣甘蓝、白饭等。“伪海苔”的部分是利用羽衣甘蓝均匀抹上橄榄油(一汤匙)去烤酥，但羽衣甘蓝的梗有丰富的水份，烤起来不会那么酥脆，所以在处理上只留叶子的部分，均匀上油后，用烤箱并设定120-130度烤15分钟，“伪海苔”就大功告成。

　　甲状腺癌患者能吃的食物不多，但可以透过简单的步骤制作营养又健康的御饭团。

　　制作御饭团的馅料时可以先将鸡肉下锅炒出油脂，依序加入洋葱、巴西里叶、百里香，炒熟后加入些许橄榄油、无碘盐出锅，再加入白饭拌均匀，捏出御饭团的三角形，搭配事先制作的酥烤羽衣甘蓝(伪海苔)食用，对甲状腺癌友来说，一道方便又低负担的美食就完成了。