成功案例|点点心餐厅，感受iCombi Pro膳酷盛#令人惊叹的效果
- 2026-02-24 20:29
- 网络
点点心是源自香港的经典餐饮品牌，创立于1990年，以“传承港式美食精髓”为核心理念。品牌深耕粤式烧腊与点心工艺，主打烧鸭、蜜汁叉烧、酥皮蛋挞等经典菜品。
RATIONAL莱欣诺的解决方案
面对传统烧腊制作中“人力依赖高、品质波动大、空间能耗双压力”的痛点，点点心通过iCombi Pro膳酷盛实现精细化运营升级。
运营总监陈新美详细解释了设备带来的效率革新：“iDensityControl精准调节烹饪腔气候，确保了每一只烧鸭都能达到‘皮脆肉嫩、汁水充盈’，而叉烧则实现‘蜜汁均匀、肉质松化’的稳定品质。这使我们能从容完成日均18只烧鸭与8kg叉烧的高标准出品，整个流程省时省力。”
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