小辣椒重庆老火锅,辣椒手榴弹,剥皮辣椒莎莎酱

  小辣椒重庆老火锅,辣椒手榴弹,剥皮辣椒莎莎酱

  【材料】

  剥皮辣椒50公克

  柠檬汁10公克

  橄榄油30公克

  小番茄40公克

  奇异果30公克

  洋葱40公克

  香菜10公克

  黑胡椒粉少许

  盐少许

  【做法】

  1.小番茄去蒂,尾端表皮划十字刀,在放入沸水中汆烫去皮;奇异果去皮,备用。

  2.将作法1的材料与剥皮辣椒、香菜一起放入食物调理机中,以瞬打功能打成丁状,备用。

  3.取出作法2打成丁状的材料,加入橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、盐拌匀即可。

  【备注】

  传统莎莎酱是添加红辣椒或青辣椒,我们改用剥皮辣椒,呛辣度减低,且风味与香气增加,不敢吃辣的人也能一口接一口。

  配料.瓜果类.西式料理.素食


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